Pardoo Beef Corporation การเปลี่ยนทุ่งหญ้าแห้งแล้งให้เป็นทุ่งเลี้ยงวัวเนื้อวากิว

 

 

Pardoo Beef Corporation เป็นบริษัทที่จัดตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 2014 โดย Bruce Cheung นักธุรกิจชาวสิงคโปร์ ผู้มีประสบการณ์จากธุรกิจ Department Store แบบ Duty Free ที่ฮ่องกง ซึ่งผู้ตัดสินใจลงทุนที่จะเปลี่ยนพื้นที่แห้งแล้งทางตอนเหนือของ Pardoo Station (เมืองตากอากาสของนักท่องเที่ยวที่ต้องการพักผ่อนตกปลา และแคมปิ้ง) ให้เป็นทุ่งหญ้าสำหรับเลี้ยงวัวพันธ์เนื้อ (Wagyu) ในภูมิภาค Pilbara ภาคตะวันตกของออสเตรเลียให้เป็นแหล่งผลิตเนื้อวัววากิวในระดับโลกและพัฒนาเป็นอุตสาหกรรม อันเป็นอุตสาหกรรมมูลค่าสูง หรือ High Value Industry: HVI เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการของตลาดและสามารถเพิ่มผลิตภาพด้วยการจัดการสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสม

วัวเนื้อวากิว เป็นวัวพันธ์ผสมที่มีที่มาจากวัวญี่ปุ่นกับวัวยุโรป ที่มีเนื้อและไขมันแทรกกระจายไปทั้งตัวทำให้เนื้อนุ่ม เป็นที่ต้องการของตลาด และมีชื่อเฉพาะไปตามท้องถิ่นของจังหวัดในญี่ปุ่น ดังนั้น เมื่อจะนำมาเลี้ยงที่ออสเตรเลีย ก็จำเป็นต้องศึกษาถึงคุณลักษณะเฉพาะทั้งสายพันธุ์ การออกลูก การเลี้ยง และกระบวนการ รวมทั้งสร้างแบรนด์ขึ้นใหม่ รวมทั้งการประสานกับภาคส่วนต่าง ๆ ทั้งรัฐบาล หุ้นส่วนอุตสาหกรรม และพื้นที่ 900 เฮกตาร์ที่มีชลประทาน ในขณะที่บริษัทมีเป้าหมายที่ต้องเลี้ยงวัวเนื้อ 6,000 ตัว ในปี ค.ศ. 2021 โดยมีเป้าหมายที่จะเป็น Hub รองรับต่อตลาดจีนและเอเชียในปี 2024 ด้วยจำนวนวัว 21,000 ตัว พร้อมทั้งมีส่วนผลักดันให้พื้นที่ Pardoo Station ให้เป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่เติบโตและสร้างแบรนด์ Exclusive Pilbara Wague รวมทั้งสร้างงาน สร้างเศรษฐกิจ สร้างอาชีพของภาคตะวันตกของออสเตรเลียบริษัทริเริ่มความร่วมมือกับภาคส่วนต่าง ๆ เช่น Meat & Livestock Australia (MLA) เพื่อสร้างมาตรการร่วมกันในการเลี้ยงวัวเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์พรีเมียม ประสานงานตลาดเอเชียทั้งเซี่ยงไฮ้ ปักกิ่ง เซินเจิ้น โซล สิงคโปร์ ฮ่องกง และออสเตรเลีย

 

Innovation in the Field

PBC ของ Bruce Cheung ได้พัฒนาพื้นที่แห้งแล้งขนาด 200,000 เฮกตาร์ของเมือง Pardoo Station ให้มีความเหมาะสมสำหรับเป็นทุ่งเลี้ยงวัว แม้พื้นที่ดังกล่าวจะแห้งแล้ง แต่มีน้ำใต้ดินที่เป็นทรัพยากรที่สามารถนำมาใช้ได้ PBC จึงได้พัฒนาการดึงน้ำใต้ดินขึ้นมาใช้ โดยอาศัยแรงดันน้ำใต้ดิน และสร้างสปริงเกอร์แกนหมุนขนาดใหญ่ (Pivot springer) ให้ครอบคลุมพื้นที่วงกลมแต่ละวงขนาด 2.5 เอเคอร์ วันหนึ่ง ๆ จะเปิดน้ำและรดน้ำหญ้า 1 รอบ เพื่อปลูกหญ้าสำหรับเลี้ยงวัว ไม่ว่าจะเป็นหญ้าแพนิค หญ้าโรด ที่ต้องผสมกับข้าวโพด ข้าวฟ่าง และข้าวบาร์เลย์สำหรับอาหารของวัว จำนวน 20,000 ตัว (www.pardoo.com; www.youtube.com)

 

 

การพัฒนาสายพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับธุรกิจอุตสาหกรรมของวัวเนื้อวากิว PBC ได้ว่าจ้าง Shogo Takeda นักพัฒนาสายพันธุ์วัวเนื้อวากิว เจ้าของ Takeda Farm จากฮอกไกโด ญี่ปุ่น ที่พัฒนาสายพันธุ์วากิวขึ้นในปี ค.ศ. 1954 ได้มาวางรากฐานการพัฒนาสายพันธุ์ที่เหมาะสมต่อพื้นที่และสภาพแวดล้อมของ Pardoo พร้อมกันนั้น PBC จึงได้จัดตั้งสถานีวิจัยเพื่อการนี้โดยตรงอีกด้วย (Youtube.com; www.y2wagyu.com)

 

Entrepreneur Society and Movement

ในแต่ละปีที่ออสเตรเลีย กลุ่มผู้ประกอบการวัวเนื้อวากิว และสมาคมผู้ประกอบการ จะมีการจัดงานระดับชาติเพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์และกิจกรรมประจำปี พร้อมทั้งมีเวทีแลกเปลี่ยนความคิดเห็นของภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง อันเป็นกิจกรรมที่เปิดโอกาสให้ผู้ผลิต ซัพพลายเออร์ รัฐ และประชาสังคม รวมทั้งผู้บริโภคทั่วโลกได้มีโอกาสพบปะแลกแลกเปลี่ยน (www.youtube.com)

 

Lesson-learned

กรณีศึกษาของ PBC ข้างต้น สะท้อนให้เห็นถึงการลงทุนของนักลงทุนที่ประสบความสำเร็จจากุรกิจประเภทหนึ่ง กำลังขยายตัว/ข้ามไปอีกธุรกิจหนึ่งที่ไม่มีความเกี่ยวข้องกับธุรกิจเดิมเลย กล่าวคือ Bruce Cheung มาจากธุรกิจ Department Store ประเภท Duty Free ซึ่งมีความเกี่ยวข้องธุรกิจสัมปทาน ไปสู่ธุรกิจอุตสาหกรรมแบบ HVI เป็นธุรกิจที่มีการใช้พื้นฐานของประสบการณ์คนละประเภท จากธุรกิจแบบตลาด/เมือง เป็นเกษตร/ชนบท ฯลฯ

การตกลงว่าจ้างและได้ชักชวนให้ Takeda มาร่วมสร้างงานวางรากฐานการพัฒนาสายพันธ์วากิวต่อจากการเริ่มต้นที่สำเร็จจากฮอกไกโด ญี่ปุ่น มาสู่เมือง Pardoo Australia ย่อมสะท้อนถึงความพยายามและความมุ่งมั่นของ Bruce Cheung และ PBC รวมทั้งยังวางรากฐานของสถานีวิจัย ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องที่สำคัญสำหรับองค์ประกอบของธุรกิจและการประกอบการวัวเนื้อวากิว (ที่มีพื้นฐานมาจากการผสมพันธุ์-ข้ามสายพันธ์ และการเลี้ยงในสภาพแวดล้อมแบบญี่ปุ่น)

นอกจากนี้ การนำเสนอกิจกรรมเวทีและงานแสดงสินค้าประจำปีของผู้ประกอบการวัวเนื้อวากิวของออสเตรเลียที่สามารถสร้างรายได้ทางการตลาดแล้ว ยังได้สะท้อนบุคลิกลักษณะของการสร้างสังคมผู้ประกอบการ ซึ่งเป็นเรื่องที่มักจะไม่ค่อยมีโอกาสพบเห็นได้ง่ายนักในสังคมของไทย

 

เรียบเรียงโดย
ดร.สุนทร คุณชัยมัง
สถาบันวิจัยเพื่อการพัฒนานวัตกรรมสังคม วิทยาลัยผู้นำและนวัตกรรมสังคม มหาวิทยาลัยรังสิต
พฤษภาคม 2568

 

Reference
www.beefcentral.com. https://www.beefcentral.com/news/black-swan-moment-how-bruce-cheung-brought-wagyu-to-was-north-west/

www.youtube.com. https://www.youtube.com/watch?v=SsnHYm76Am0

www.y2wagyu.com. https://www.y2wagyu.com/takeda-wagyu-history.html